Кофеманам о кофе

Календарь

Июнь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Білий кави

Білий кави
Оценить статью

Білий кавиБілим кави зазвичай прийнято називати ту каву, в який додані вершки або молоко. Дані інгредієнти, як правило, додають для того, щоб змінити смак кави, особливо актуально це для тих, хто, в общем-то, любить цей напій, але не дуже добре ставиться до властивої кави гіркоти, яку йому додає кофеїн.

Прийнято ставити вершки і молоко в один ряд — адже і те, і інше є молочним продуктом. Насправді, добавки ці різні. Чому? Давайте спробуємо розібратися.

Молоко — це цілісний продукт, жирність якого може варіюватися від 1.5% до 5.3%. Зазвичай вважається, що вершки — це просто те ж молоко, але жирніше. Почасти це вірно, адже жирність вершків зазвичай коливається від 10% до 20%, а може досягати і 35 відсотків (правда, ці вершки зазвичай призначені лише для збивання). Однак вершки цільним продуктом не є, оскільки готують їх методом сепарації на основі незбираного молока.

Обидві добавки змінюють смак напою. Молоко прийнято доливати, щоб зменшити фортецю кави, і кількість залежить від вашого смаку. Крім того, холодне молоко, доданий в підсолоджений кави, відмінно втамовує спрагу в спеку. Взимку ж молоко перед тим, як долити його в каві, краще підігріти за допомогою капучинатора або на плиті, або навіть закип’ятити, щоб воно не охолодило напій, а зберегло його гарячим. До речі, кава з додаванням молока може навіть зробити сприятливий вплив при застуді.

Вершки ж роблять кави більш м’яким за смаком, оскільки ефективніше, ніж молоко, гасять властиву йому гіркоту. Звичайно, збільшується і калорійність напою, тому в спеку чашка кави з вершками може замінити перекус, а взимку — набагато ефективніше зігріти.

До речі, об’єднує молоко і вершки ще й те, що обидва продукти запобігають утворенню нальоту від кави на зубах, а також зберігають корисні властивості кави незмінними.

Похожие статьи :

  • Поєднання кави з алкоголем стало вже досить звичним. Кава з коньяком або горілкою не дивує нікого, проте є і більш сміливі поєднання, які ми і запропонуємо ...

  • В Італії традиція споживання кави склалася вже давно, і кава тут & ndash; один з найбільш шанованих напоїв. Ставляться до нього з пієтетом, а готують & ndas ...

  • Кава з додаванням фруктових або ягідних соків подобається не всім, однак, якщо ви є прихильником кави з доповненням у вигляді фруктів або їх соку - напевно ...

  • Поєднання гіркуватого смаку кава та солодощі меду - досить популярний кулінарний вишукування. Застосовується така комбінація смаків і у випічці, і в десерта ...

  • Цукор. Його додає практично кожна людина, яка п'є каву, з метою не тільки поліпшити якість смаку кави, підсолодивши його і зменшити гіркоту напою, але і ...

Блог новостей