Кофеманам о кофе

Календарь

Май 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Все о Кофе » Виды кофе » Из истории кофе

Из истории кофе

Из истории кофе
Оценить статью

Подсчитано, что в природе встречаются 73 вида кофейных деревьев. Это и одиннадцатиметровые великаны, и карликовые кустарники. Что касается промышленного масштаба, для производства кофе используется всего несколько видов кофейных деревьев. В основном из плодов кофейных деревьев получают зерна сорта: Coffea arabica(арабика) и Coffea canephora (робуста). Какие виды кофе бывают? Именно на два вышеперечисленных вида и приходится 98% производимого кофе. В процентном соотношении арабика занимает порядка 70%, все остальное – робуста.

Существует еще как минимум 70 видов кофе, на них и приходится лишь два процента в мировом производстве этого напитка.

Из истории вида арабики

Деревья произрастают на высоте от 600 до 2000 метров над уровнем моря. Как правило, зерна этого вида имеют продолговатую форму, внутри которой есть линия, немного изогнутая в виде латинской «s». Многие, скорее всего, замечали эту линию, которая становится особенно заметной после обжарки зерен.

Из истории вида робуста

Какие виды кофе бывают, и какие более устойчивы к вредителям, быстро растут? Это, конечно, робуста. Деревья растут максимум на 600 метрах над уровнем моря. Чаще всего эти деревья встречаются в Индии, Индонезии и Африки. То есть, в тропических районах. Цвет зерен кофе этого вида от серовато-зеленого до светло-коричневого. С точки зрения аромата робуста менее изысканный кофе. Зато он содержит больше кофеина, что сделало его очень популярным среди эспрессо-смесей.

Из истории других сортов

Другие сорта кофе, например, эксельса или либерика промышленного масштаба не имеют. Самый дорогой кофе «Копи Лювак», он производится на юге Индии, на Филиппинах и в Индонезии. Чашка кофе этого сорта стоит более 25$. Для того, чтобы получить этот кофе, он должен пройти долгий путь. Который включает в себя пищеварительный тракт мусанга и последующие его выделения.

Ягоды кофе были открыты где-то в 850 году. В Европу этот ароматный напиток попадает только в 1600 году через Венецию. Первая кофейня в Европе также открывается в Италии, правда, лишь в 1654 году.

Сегодня кофе считается одним из самых популярных напитков на нашей планете. Каждый день выпивается более четырехсот миллиардов чашек во всем мире. После нефти кофе считается вторым дорогостоящим товаром.

Похожие статьи :

  • Подсчитано, что в природе встречаются 73 вида кофейных деревьев. Это и одиннадцатиметровые великаны, и карликовые кустарники. Что касается промышленного мас ...

  • Несмотря на то, что на прилавках магазинов можно найти огромный выбор разных торговых марок и наименований кофе, на самом деле все они выпускаются на основе ...

  •  На сегодняшний день на земле существует четыре основных вида кофейных деревьев и сотни сортов кофе. Каким образом это возможно? Дело в том, что кофе, выращ ...

  • Кофе — самый популярный в мире напиток, который делают из обработанных зёрен кофейного дерева. Кофеин, содержащийся в зернах, производит стимулирующее дейст ...

  • Кофе – самый известный и распространенный напиток после чая. Его получают обжариванием семян вечнозеленого субтропического кустарника, который и называетс ...

Блог новостей