Кофеманам о кофе

Календарь

Июнь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
Все о Кофе » Рецепты для кофеманов » Як приготувати каву повосточному?

Як приготувати каву повосточному?

Як приготувати каву повосточному?
Оценить статью

Як приготувати каву по-східному?

Кава є одним з найбільш знаменитих напоїв і володіє неймовірною кількістю рецептів приготування. Це і латте, і капучино, і кава з додаванням кардамону, і навіть з льодом! Кавовий напій настільки популярний, що часто якась компанія з організації заходів береться за відкриття ексклюзивного дегустаційного вечора. Серед величезної безлічі рецептів є один, який є самим чарівним, загадковим і неймовірно ароматним. Мова йде про каву по-східному.

Ароматний турецьку каву

Слід зазначити, рецепт приготування кави по-східному трохи відрізняється від класичних методів заварювання подрібнених зерен. Для цього використовується спеціальний посуд джезва, який зовні дуже нагадує турку, але набагато менше і з довгою ручкою. Кип’ятіння кавових зерен відбувається разом з цукром, що є досить незвичним методом.

Турецька кава — це лише один з рецептів приготування, але ніяк не різновид самих зерен. Тому для заварювання напою можна використовувати будь-які сорти.

Історія рецепта і його популярність у світі

Фахівці відзначають, що історія цієї кави сягає своїм корінням в Османську імперію, де і був винайдений цей незвичайний метод. Саме тому найбільше поширення цього напою на сьогоднішній день припадає на наступні локації:

  • Балкани;
  • Кавказ;
  • Північна Африка;
  • Середній Схід.

Унікальний спосіб приготування

Сьогодні кавомани можуть придбати спеціальну машинку (яку пропонує купити event агентство), що дозволяє варити справжнісінький турецьку каву точно так само, як це колись робили османи. Для цього використовується ящик з нагрівальним елементом і піском, а також мідна джезва на довгій ручці. Порошок кави дрібного помелу змішується з цукром і водою прямо в турці, вона ставиться на вогонь, після чого горлечко джезви герметизується. Ледве вода розігрілася до тієї температури, що зерна почали віддавати свій смак, джезва розгерметизується, за рахунок чого утворюється пінка. Після цього процедура повторюється знову. Таким чином, виходить самий ароматний кави по-східному.

Похожие статьи :

  • Справжня кава по-східному потрібно готувати саме на гарячому піску, оскільки саме даний спосіб знавці вважають найбільш оптимальним для отримання самого сма ...

  • Кава є невід'ємним атрибутом енергійного і радісного початку дня. Цей підбадьорливий напій - справжні порятунок для багатьох, тому не дивно, що вибір на й ...

  • Кава по-східному - предмет поклоніння безлічі кавоманів, які спеціально вибирають кав'ярні, де їм зможуть подати улюблений напій. Деякі ж освоюють тонке мис ...

  • Розчинна кава є один з найпопулярніших і продаваних напоїв у Росії. Його популярність пояснюється толі неправильної культурою вживання напою, толі браком ...

  • Варто відзначити, що цукор в каву по-турецьки важлива частина процесу. Турки не дарма кажуть: «Кава повинна бути чорним, як ніч, солодким, як поцілунок і мі ...

Блог новостей