Кофеманам о кофе

Календарь

Май 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Все о Кофе » Советы кофеманам » Как варить кофе с пенкой

Как варить кофе с пенкой

Как варить кофе с пенкой
2 (40%) 3 Голосов

При приготовлении такого напитка, как молотый кофе, необходимо соблюдать ряд последовательностей, чтобы получить ароматный, насыщенный вкус с красивой, густой пенкой.

Конечно, вопрос как варить кофе с пенкой, как в кафе и ресторанах, очень обширный. Профессиональные бармены учатся этому искусству немалое количество времени. Однако если все делать последовательно и не спеша, то получить умопомрачительную пенку при варке кофе нетрудно.

Итак, определимся, что при варке кофе всегда образуется пенка. Наша задача, чтобы она была густой и ароматной. Один из главных критериев – это правильный выбор турки, в которой будем варить кофе. Для получения более плотной пенки необходимо выбирать турку, у которой больше разница в размерах горлышка и основания. Кофе в такой турке получится насыщенным и нежным на вкус, однако при варке нужно внимательно следить, чтобы кофе не убежал.

Для лучшего результата варить кофе нужно на медленном огне, не допуская закипания. Как только пенка поднимается, нужно снять кофе с огня, и так повторить 4-5 раз, тогда вкус кофе будет максимально насыщенным. Перед тем как наливать кофе, пенку лучше собрать ложечкой и положить на дно чашки.

Качество пенки, получаемой при варке кофе, напрямую зависит от качества самого кофе. Пенка образуется при варке из пузырьков воздуха и эфирного масла, содержащегося в зернах, следовательно, стойкая и плотная пенка говорит о большом количестве эфирных масел в данных зернах, соответственно и о качестве самого напитка.

Еще один из критериев – выбор воды. Она должна быть холодной и фильтрованной, от сырой воды из-под крана кофе получится с резким вкусом. Можно использовать бутилированную воду.

После того, как мы поставили турку на огонь, аккуратно перемешав все вышеперечисленные ингредиенты, на поверхности должна появиться тоненькая пленка – основа нашей будущей густой пенки. Далее варим на медленном огне, как описывалось выше, и обязательно получится кофе со стойкой и ароматной пенкой.

Подводя итог основного вопроса данной статьи — как варить кофе с пенкой, можно смело сказать, его просто нужно варить правильно, последовательно выполняя простые шаги. И все обязательно получится

Похожие статьи :

  • Как сварить молотый кофе вкусно и без ущерба производству вопрос хороший. Казалось бы, что может быть проще – берем молотые зерна, заливаем водой, варим и к ...

  • Приготовление кофе эспрессо очень популярно во многих странах. Почти во всей Европе пьют кофе эспрессо, особенно в Португалии и Италии. Жители России узнали ...

  • Латте… нежный, бодрящий с любимым сиропом или классический? Приготовить кофе латте в домашних условиях не так уж трудно, главное все делать последовательно ...

  • Натуральный кофе не просто способен покорить вас волшебным ароматом и насыщенным вкусом, но и при употреблении его в умеренных количествах, расширяет умстве ...

  • Кофе - напиток Богов. Если кофе приготовлен, что называется в живую, этот напиток будет заряжать день бодростью и хорошим настроением целый день. Итак. Как ...

Блог новостей