Кофеманам о кофе

Календарь

Май 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Все о Кофе » Рецепты для кофеманов » Капучино без кавомашини — «ручний» спосіб

Капучино без кавомашини — «ручний» спосіб

Капучино без кавомашини — «ручний» спосіб
Оценить статью

Капучино без кавомашини - «ручний» спосібГоловна відмінна риса капучино — звичайно ж, найніжніша молочна пінка, яка його покриває легким невагомим хмаркою. Багато хто вважає, що отримати її без спеціальної кавомашини неможливо, а значить, доведеться вирушати або в найближчу кав’ярню, щоб замовити собі чашечку напою, або в магазин за вкрай недешевим агрегатом, який дозволить готувати капучино в домашніх умовах.

Насправді, є декілька інших способів, які дозволять обійтися без капучинатора. Правда, дуже довго вона триматися не буде, та й посипати її можна буде хіба що корицею або цукровою пудрою, а не кристалами цукру, інакше вона опаде. Якщо вас влаштує такий варіант — ось кілька способів зробити свій, майже справжній, капучино.

Вручну

Знадобиться віночок або вилка, а також правильно вибране молоко: зупинитися потрібно на самому жирному і густому, яке ви можете знайти, ідеально — домашнє, або те, термін зберігання якого не перевищує п’яти діб. Можна замінити молоко і вершками. І найголовніший секрет: важливіше, скільки в молоці білка, ніж вміст жирів. Так ось білка повинно бути не менше 3 грам на 100 грам рідини.

Отже, вам потрібно взяти склянку молока і вилити його в каструлю об’ємом не менше двох склянок. Вогонь повинен бути дуже слабким. Секунд через п’ятнадцять починайте збивати, не важливо, чи виделкою або вінчиком, тут кожен вибирає свій інструмент, стежачи, щоб молоко не закипіло. Процедура займе досить багато часу, так що приготуйтеся, до того ж, чітко сказати, скільки займе збивання, ніхто не зможе.

Паралельно зваріть каву, і потім викладіть ложечкою на нього отриману пінку. Це — один з найдешевших способів, правда, піна западе через пару хвилин. Крім того, доведеться бути вкрай обережним: молоко не повинно ні пригоріти, ні закипіти.

Похожие статьи :

Блог новостей