Кофеманам о кофе

Календарь

Август 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Кава брюле

Кава брюле
Оценить статью

Кава брюлеНапевно, якщо ви любите каву, ви не раз пробували різні варіації холодної кави, а також коктейлі, в складі яких є ваш улюблений напій. Ми ж хочемо вам запропонувати приготувати більш традиційний рецепт кави — гарячий, проте зі своєю пікантною родзинкою. Називається такий кави «кава брюле». Пити його краще великою компанією — хоча б тому, що процес подачі напою дуже видовищний, але навряд чи хтось стане затівати його приготування лише для самого себе.

З чим пити брюле — вирішіть, відвідавши сайт Смачна кухня, а ми розповімо, як приготувати брюле будинку.

Отже, щоб приготувати цілих 8 порцій напою, вам знадобляться:

12 штук гвоздики

1 апельсин

1/3 склянки бренді

2 палички кориці

3 досить великих шматка лимонної цедри

1/3 склянки куантро

3 склянки щойно звареної чорної кави (краще міцного)

1 столова ложка (можна і більше) цукру

Апельсин вам знадобиться лише для того, щоб зняти з нього цедру. Бажано зробити це одним шматком, по спіралі (допоможе спеціальний ніж для цедри). У смугу цедри увіткніть все гвоздички, і покладіть те, що вийшло, в досить велику толстодонную каструлю. Туди ж покладіть корицю, цедру лимона (до речі, її можна зняти так само, як і апельсинову), лікер, бренді і цукор. На повільному вогні підігрійте суміш, не забуваючи розмішувати цукор. Коли він розчиниться, можна вимикати вогонь.

З суміші витягніть всі спеції і всю цедру (можна процідити через сито), але залиште рідина в вогнетривкої посуді. Ось тут-то і починається найцікавіше: рідина потрібно обережно підпалити. Після того, як вона перестане горіти (це має статися самостійно), обережно вилийте її в уже приготований гарячу каву.

Перемішайте напій (робити це потрібно досить ретельно). Найкраще подавати каву брюле в крихітних кавових чашках (такі часто використовують для кави по-турецьки). Як ми вже говорили, дана кількість розраховане на 8 порцій.

Похожие статьи :

  • Наближається Новий рік - значить, прийшов час задуматися про приготування пуншу - самого різдвяного і новорічного напою у всій Європі. Варіантів приготуванн ...

  • Коктейлі на основі або з використанням кави популярні завжди - адже іноді хочеться випити улюбленого напою, але хочеться і різноманітності. Сьогодні ми розп ...

  • Кавові коктейлі незмінно популярні серед кавоманів. Особливо подобаються зазвичай ті з них, в які додається алкоголь, адже він відмінно поєднується зі смако ...

  • У спеку неодмінно хочеться прохолоди, однак і від кави, що бадьорить відмовлятися теж абсолютно не хочеться. Звичайно, можна балувати себе численними коктей ...

  • Про те, що в каву можна додавати різні фрукти, і при цьому отримувати дуже вдалі поєднання, ми вже не раз писали. Однак у кожного напою існують свої правила ...

Блог новостей