Кофеманам о кофе

Календарь

Июнь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Кава з бадьяном

Кава з бадьяном
Оценить статью

Кава з бадьяномПро те, що бадьян — одна з тих прянощів, які сміливо можна додавати до кави, ми вже писали. Звичайно, напій в підсумку вийде своєрідним, однак це ж можна сказати і про будь кави з додаванням спецій. Нагадаємо, що у бадьяна дуже яскравий і своєрідний аромат, досить сильний і стійкий, тому, за яким би рецептом ви не готували каву з додаванням цієї спеції, використовувати потрібно не всю «зірочку», а лише окремий її «промінчик» з насіннячком.

Ми пропонуємо вам приготувати каву з бадьяном з додаванням алкоголю, щоб трохи пом’якшити своєрідний смак цієї спеції, а також підкреслити смак самої кави.

Отже, вам знадобиться:

Рафінований цукор

Кава

Лучик зірочки бадьяна

Солодкі леценци

Коньяк

Зерна кави прогрійте протягом хвилини на сковороді, потім сміливі в кавомолці. Висипте їх у джезву разом з цукром (його знадобиться зовсім небагато, буквально щепоть), додайте столову ложку крижаної води, перемішайте. Після цього долийте водою до повноцінної порції і ставте джезву на слабкий вогонь. Коли почне підніматися шапка піни — киньте в джезву бадьян. Зніміть турку з плити, покачайте з боку в бік, поверніть на вогонь. Не даючи кави кипіти, повторіть процедуру 2 — 3 рази. Такі маніпуляції потрібні для того, щоб на поверхні кави утворилася пишна, міцна і досить висока шапка кавовій піни.

На дно широкої кавової чашки покладіть льодяники. Залийте їх столовою ложкою коньяку — перемішувати льодяники і коньяк не потрібно. З джезви з кавою вийміть бадьян. Після цього зніміть ложечкою пінку з кавою і викладіть її в чашку. Потім по стінці чашки, не даючи піні осісти, вилийте весь кави.

Якщо ви все зробили правильно, то перший ковток кави буде достатньо гірким, зате поступово солодкість буде збільшуватися, і найсолодші глотки вас чекають практично на самому дні.

Похожие статьи :

  • Поєднання гіркуватого смаку кава та солодощі меду - досить популярний кулінарний вишукування. Застосовується така комбінація смаків і у випічці, і в десерта ...

  • Кава з цитрусової ноткою, ніжним ароматом і дуже незвичайним, але пікантним смаком - те, що припаде до душі будь-якому прихильнику кави. Інгредієнтів знадо ...

  • В Італії традиція споживання кави склалася вже давно, і кава тут & ndash; один з найбільш шанованих напоїв. Ставляться до нього з пієтетом, а готують & ndas ...

  • На основі кави можна створювати чудові десертні напої, які стануть логічним і дуже смачним завершенням трапези. Так ви побалуєте і кофемана, і ласуна & ndas ...

  • Кава з додаванням фруктових або ягідних соків подобається не всім, однак, якщо ви є прихильником кави з доповненням у вигляді фруктів або їх соку - напевно ...

Блог новостей