Кофеманам о кофе

Календарь

Май 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Кофечай

Кофечай
Оценить статью

Кава-чайЗмішання відразу двох улюблених багатьма напоїв в одній чашці — ідея трохи дивна, але, тим не менш, що отримала схвалення від деяких любителів. Смак у напою виходить більш, ніж цікавий.

Подають такий «коктейль» в азіатських країнах, зокрема, в деяких ресторанах Китаю. Так, у Гонконгу подібний напій готують із суміші чай по-Гонконгської (дуже міцний чай, заварений з молоком) і чорного міцного ж кави. При цьому секрет заварки чаю не розкривається, і передається в родині лише по чоловічій лінії. Відомо лише, що, для того, щоб заварити справжній чай по-Гонконгської, потрібно змішати від трьох до п’яти його сортів, заварити, а потім заварку не менше восьми разів процідити через спеціальні фільтри, що мають форму конуса. Кажуть, що ці фільтри трохи нагадують панчохи, і звідси і пішла друга, «неофіційне» назву чай — «панчішний».

Кава-чай можуть подавати як в гарячому, так і в охолодженому вигляді, але завжди в рецепті присутній молоко. Якщо приготувати все правильно, то «потрійний» смак буде збалансованим і гармонійним. Ми пропонуємо вам рецепт саме холодного напою, але його цілком можна подати і гарячим — просто не остуджують інгредієнти і не додавайте лід.

Отже, вам знадобляться:

По половині чайної ложки чорного чаю різних сортів (в такому напої можна змішати від трьох до п’яти)

Цукор

Стакан концентрованого молока

Лід

Чашка міцної чорної кави

У невелику ємність налийте півлітра гарячої води, закип’ятіть, додайте туди чайне листя і дайте їм покипіти протягом п’яти хвилин. Поки вариться чай, зваріть або заваріть кави — зрозуміло, натуральний. Чай процідіть, дайте йому трохи охолонути (оптимально — до кімнатної температури) і додайте до нього концентроване молоко. Перемішайте чай і молоко, а потім налийте суміш у високі келихи. Зазвичай пропорція становить 2/3 чаю з молоком і 1/3 — кава, що виливають зверху. За бажанням можна покласти в келихи ще й лід.

Похожие статьи :

  • Поєднання гіркуватого смаку кава та солодощі меду - досить популярний кулінарний вишукування. Застосовується така комбінація смаків і у випічці, і в десерта ...

  • В Італії традиція споживання кави склалася вже давно, і кава тут & ndash; один з найбільш шанованих напоїв. Ставляться до нього з пієтетом, а готують & ndas ...

  • На основі кави можна створювати чудові десертні напої, які стануть логічним і дуже смачним завершенням трапези. Так ви побалуєте і кофемана, і ласуна & ndas ...

  • Коктейлі на основі або з використанням кави популярні завжди - адже іноді хочеться випити улюбленого напою, але хочеться і різноманітності. Сьогодні ми розп ...

  • Поєднання кави з алкоголем стало вже досить звичним. Кава з коньяком або горілкою не дивує нікого, проте є і більш сміливі поєднання, які ми і запропонуємо ...

Блог новостей