Кофеманам о кофе

Календарь

Август 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Кофефраппе

Кофефраппе
Оценить статью

ФрапеФраппе — це грецький рецепт приготування кави, який був створений лише в 1957 році. Вважається, що на що проходила в Салоніках, один із співробітників компанії Нестле, захотів випити чашку кави, не зміг знайти гарячої води, щоб приготувати для себе напій. Відповідно, він довго перемішував в холодній воді розчинна кава, який розчинявся в ній насилу.

Класичного рецепту фраппе не існує, оскільки напій цей молодий, та й винайдений не кулінаром. Тому кожен з шанувальників напою готує його трохи по-своєму. Довгий час кава зовсім не мав до нього відношення, і фраппе називалася суміш льоду (дрібно колотого) і алкоголю.

Традиційними і обов’язковими компонентами, тим не менш, сьогодні вважається подвійний еспресо, який готують з 60 мілілітрів води і 14 грам дрібно меленої кави (зазвичай — суміші, призначеної для приготування еспрессо). Крім того, знадобиться кілька шматочків льоду і близько половини склянки молока. Іноді еспресо перед приготуванням напою еспресо обов’язково охолодити, проте багато хто вважає, що по-справжньому смачний фраппе виходить лише з самого свіжої кави, обов’язково приготованого в кавомашині.

Отже, щоб приготувати фраппе, еспресо потрібно змішати з молоком, а після цього залити сумішшю лід, який насипають у високий прозорий скляний келих. З добавок, які можна використовувати для фраппе, найбільшою популярністю користуються морозиво, вершки, мед і шоколад, а також фрукти або ягоди, особливо сезонні. Добавки (зрозуміло, крім вершків) зазвичай для початку подрібнюють блендером, після цього додають до них лід і ще раз перемелюють, щоб виходила досить велика крижана крихта. Після цього блендером ж збивають суміш кави і молока (так, щоб молоко утворило піну), і лише після цього змішують лід з добавкою і основу. Подають фраппе зазвичай в келиху з соломинкою.

Похожие статьи :

  • Мокачино - це спосіб приготування кави, який прийшов до нас з Америки. До його складу обов'язково входить гаряче молоко, будь-який шоколад (можливо - у вигл ...

  • Скоро настане літо, а значить, ми все задумаємося про те, якими напоями втамовувати спрагу. Пропонуємо вам розглянути варіант охолодженої кави, а також напо ...

  • Якщо вам припав до душі цей поширений і популярний рецепт приготування кави, то напевно ви знаєте, що в італійському слово «латте» означає «молоко», і саме ...

  • Скоро настане літо, а разом з ним - і неодмінна спека. Ті, хто не уявляє життя без кави, звичайно, не захочуть відмовлятися від нього і в спекотні літні дні ...

  • Кава в Швейцарії люблять - тим більше, що цей напій відмінно поєднується з головним національним ласощами - шоколадом. Ми пропонуємо вам цілих три рецепти п ...

Блог новостей