Кофеманам о кофе

Календарь

Июнь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
Все о Кофе » Разное » Кофейное зернышко

Кофейное зернышко

Кофейное зернышко
Оценить статью

 Немного истории. Вкус кофе европейцы ощутили раньше вкуса чая. Родиной этого напитка является Эфиопия, которая до сих пор производит его в больших количествах для экспорта и внутреннего потребления.

Согласно летописному источнику князь Владимир, крестивший Русь, в X веке уже пил кофе (каву) по утрам. Очевидно, её доставляли на Русь из Византии.

География. Кофе теплолюбивая культура и поэтому его производителями являются такие страны, как Бразилия, Колумбия, Эфиопия, Филиппины и другие. Ежегодный объем производства бобов кофе в этих странах достигает 8, 5 миллиардов тонн. Производство кофе вносит ощутимый вклад в ВВП этих стран.

Одним из главных поставщиков кофе является Бразилия. На её долю приходится от 30% до 35% производства кофе в мире.

Цена на кофе в зернах определяется в основном по результатам сбора урожая в этой латиноамериканской стране. Плантации кофе в Бразилии находятся в южных областях и там иногда бывают заморозки, которые снижают объем урожая бобов кофе. Так в 1977 году, по причине плохих погодных условий в Бразилии, цены на кофе выросли до 3, 8 долларов за фунт (8, 36 $ за килограмм). Это был исторический максимум цен на кофе. Если хотите знать, почему так сильно влияют климатические условия на цену кофе, то представьте себе, что площадь кофейных плантаций в Бразилии это ¾ площади Западной Европы.

Сейчас цены за фунт кофе находятся в пределах 2, 8 3 $. Специалисты, однако, прогнозируют увеличение цен в ближайшее время от 10% до 30%, а некоторые пессимисты обещают двукратное увеличение.

Итак, установлено, что сейчас поставщики продают кофе в зернах по 6, 2$ за килограмм, то есть по 198 рублей. Какие же цены на кофе в зернах в Российской Федерации? Рассматривая цены на кофе понимаешь, что определить схему ценообразования практически невозможно.

Колебания цен велики и пакет весом 250 грамм может стоить от 320 до 500 рублей. Среди пятисотграммовых и килограммовых упаковок цены практически не ниже (за редким исключением). Объединяет эти цены одно: в розничной и мелкооптовой продаже цены минимум в 4 раза выше, чем у производителей. Обоснованием этому служат тексты рекламного характера о способах обжарки, уникальности сорта и так далее.

Некоторые аналитики рынка кофе обосновывают цены тем, что Россия якобы вошла в первую десятку стран по потреблению кофе и его потребление ежегодно возрастает на 10%.

Можно в противовес этому мнению привести такой факт: Франко завод в Германии предлагает кофе по 8 10 € за килограмм, то есть кофе после транспортировки и расфасовки в Германии возрос в цене в 2 раза. В России цены кофе за килограмм возросли ещё в 2 раза. Германия не Бразилия: до неё из России рукой подать.

Поэтому повышение цены на кофе в России трудно объяснить разумными причинами.

Похожие статьи :

  • Кофе напиток любимый многими. Он прекрасно тонизирует и бодрит. Пьют кофе во всем мире, но не только в чистом виде. Классическими вариантами сочетаний ко ...

  • Финский кофе в зернах Паулиг представляет собой натуральный кофе высокого качества. Он имеет насыщенный хорошо сбалансированный вкусом благодаря удачно подо ...

  •  На сегодняшний день на земле существует четыре основных вида кофейных деревьев и сотни сортов кофе. Каким образом это возможно? Дело в том, что кофе, выращ ...

  • Приобрести высококачественный зерновой кофе для кофе-машины, совсем нетрудно. Большинство компаний - производителей могут предложить своим клиентам огромный ...

  • Самый правильный способ хранения и покупки кофе – именно в зернах. Чем меньшей обработки подвергается продукт, тем больше полезных свойств он сохраняет. В с ...

Блог новостей