Кофеманам о кофе

Календарь

Август 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Все о Кофе » Виды кофе » Лучшие сорта кофе

Лучшие сорта кофе

Лучшие сорта кофе
Оценить статью

 На сегодняшний день на земле существует четыре основных вида кофейных деревьев и сотни сортов кофе. Каким образом это возможно? Дело в том, что кофе, выращенный в разных условиях, сильно отличается друг от друга по вкусу и аромату. А выращивают кофе более чем в 50 странах.

Как же определить лучшие сорта кофе? Для этого нужно знать основную их классификацию.

Виды кофе

В промышленных масштабах сегодня используют всего лишь два вида кофе арабику и робусту.

Арабика самый известный вид кофейного дерева. Растет оно в горах, во влажном тропическом климате. Ценится арабика за то, что имеет неповторимый, необычайно насыщенный аромат.

Робуста растет в более жарком климате, в долинах, она неприхотлива и очень плодородна. Поэтому этот вид кофе дешевле арабики. В нем больше кофеина, но он не такой ароматный.

Либерика по качеству намного ниже, чем робуста и арабика. Ее почти не используют отдельно, и очень редко включают в кофейные смеси.

Эксцельза хозяйственного значения не имеет совсем.

Сорта кофе

Классификация сортов кофе включает в себя название страны, где выращены зерна, и название разновидности кофе. Кроме этого в названии сорта могут присутствовать высота произрастания деревьев, способ обработки, размер зерен. Для разных стран эти обозначения могут быть разными.

Больше всего ценится высокогорный кофе: у него плотные зерна, максимально набравшие вкус в процессе созревания. Размеры зерна на вкус влияют не столь очевидно, как место произрастания. Часто мелкие зерна намного вкуснее и ароматнее, чем крупные.

Лучшие сорта кофе производятся в следующих странах:

Бразилия считается лидером в производстве кофе. Самые популярные сорта Сантос, Байя. Знатоки находят бразильский кофе немного простоватым, но многих привлекает его ореховый аромат и приятная горечь.

Венесуэла самые известные сорта Бурбон, Типика, имеющие нежный вкус с легкой кислинкой.

Гватемала наиболее ценятся сорта Марагоджип, Типика, Бурбон. Они имеют характерный вкус: темный шоколад с фруктовым оттенком.

Индонезия основную долю производства кофе занимает робуста, но на острове Ява выращивается знаменитый на весь мир кофе яванский. Лучшим сортом считается Блю Ява.

Кения здесь выращивается лучший африканский кофе Kenya. Он имеет высокое качество, очень крупные зерна. Во вкусе напитка прослеживается оттенок черной смородины, винная кислинка.

Колумбия во всем мире любят легкий колумбийский кофе, во вкусе которого немного чувствуются фруктовые оттенки. Популярные сорта Armenia, Medellin, Manizales.

Это лишь далеко не полный список стран, выращивающих кофе. Такое разнообразие не позволяет четко сказать, какие сорта самые лучшие: каждый для себя выбирает свой вкус и аромат. Кому-то нравятся горькие и насыщенные оттенки, а кто-то предпочитает легкий, нежный вкус.

Но во всем мире особенно ценят такие сорта: Kopi Luwak, Gevalia,Maxwell House, Eilles, Tchibo, Nescafe, Lavazza, и другие.

Похожие статьи :

  • Принято считать, что кофе произрастает на кофейных деревьях, но правильнее их считать большими кустарниками, произрастающими в тропиках и субтропических м ...

  • На современном рынке существует более двухсот видов кофе. Разбираться в них нет никакой необходимости достаточно знать два основных: арабика и робуста. Бо ...

  • Предпочтительнее приобретать кофе бобы в специализированном магазине. Они предлагают обширный ассортимент стандартных смесей. А некоторые даже позволяют поп ...

  • Кофе – самый известный и распространенный напиток после чая. Его получают обжариванием семян вечнозеленого субтропического кустарника, который и называетс ...

  • Самый правильный способ хранения и покупки кофе – именно в зернах. Чем меньшей обработки подвергается продукт, тем больше полезных свойств он сохраняет. В с ...

Блог новостей