Кофеманам о кофе

Календарь

Август 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Все о Кофе » Кофеварки » Почесне звання професіонала кавової справи Як його заслужити? Частина 1

Почесне звання професіонала кавової справи Як його заслужити? Частина 1

Почесне звання професіонала кавової справи Як його заслужити? Частина 1
Оценить статью

Почесне звання професіонала кавової справи. Як його заслужити? Частина 1

Кожен, хто хоча б раз побував в Італії, погодитися з тим, що кава для італійців, не просто напій. Для італійського народу кави — це спосіб життя, культура, спосіб спілкування, який вони постійно вдосконалюють. Саме Італія познайомила жителів Європи, а потім і решта світу з таким дивним напоєм, як кава. Вершиною їхньої майстерності в кавовому справі став еспресо. Саме в Італії почалася епоха обладнання для еспоессо, її батьком став Луїджі Беццера, інженер за освітою. На цьому обладнанні і було вперше приготовлено еспресо з кремом. Вперше такий еспресо приготував бармен по імені Ачиль Гаджія, що проживає в Мілані. Такий епрессо вийшов практично випадково, що викликало подив і самого бармена. Перші відвідувачі, які спробували таку каву, не оцінили напою. Більше того вони стверджували, що в каві додали щось стороннє й назвали бармена шахраєм. Але не минуло й тижня, як новий вид кави завоював любов усього Мілана. Люди шикувалися в чергу для того щоб спробувати еспресо з пінкою кольору карамелі. Метою бармена було позбавити кави від гіркоти, яка виходила внаслідок перепалювання зерен в апараті. А в підсумку світ дізнався про новий напій, якому судилося стати культовим.

Еспресо з кремом зробив з простого бармена Гаджія відомого далеко за межами країни виробника італійських кавоварок. Саме він випустив у світ першу еспрессо-кавоварку для домашнього використання Gaggia Gilda, це було в далекому 1952 році. Через два половиною десятиліття світ побачив Gaggia Baby. Ця крихітка і нині вважається справжньою класикою в сімействі еспресо-кавоварок.

Італійці одержимі ідеєю створення ідеального кави, так сильно, що навіть у домашніх умовах не допустимо, подати гостю неякісний або погано приготований напій. Тільки справжній цінитель кави здатний ідеально його приготувати. Кавоварки для домашнього використання, створені в Італії, створені в кращих національних традиціях і за суворими правилами створення устаткування для професіоналів. Маючи таку помічницю під рукою, не залежно від того яка у вас кавомолка, ручна або з жорнами, ви зробите весь алгоритм приготування кави, що і кращі барріста Італії.

Спочатку подрібнюючи зерна, ви відправите їх у кавомолку і гарненько подрібніть. Далі за допомогою дозатора сформуєте таблетку. Темперуете. Далі необхідно дозований холдер помістити в потрібний отвір і натиснути кнопку запуску. Ви можете особисто спостерігати як, на ваших очах готується ідеальний еспресо, а весь простір поступово заповнюється неперевершеним ароматом. Кращий кава — це кава зроблений з душею і теплом ваших рук.

Похожие статьи :

Блог новостей