Кофеманам о кофе

Календарь

Август 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Все о Кофе » Разное » Секрети відмінної кави

Секрети відмінної кави

Секрети відмінної кави
Оценить статью

Секрети відмінної кави

Кава є одним з улюблених напоїв у всьому світі. Існують безліч сортів кави різної якості, володіючи невеликими знаннями, можна приготувати смачний напій, без втрати якості.

Кавові зерна дуже чутливі до вологості і температури повітря. Вони містять летючі органічні сполуки, які реагують, на будь-які зміна оточення.

Перший етап здобутті хорошої кави передбачає отримання хороших бобів. Звичайно, кожна людина має свої власні переваги, але ви повинні переконатися, що боби від хорошого постачальника. Покупка свіжих смажених кавових зерен є ідеальним варіантом, але якщо ви купуєте попередньо упаковані боби, переконайтеся, що дата складає не менше 6 місяців до дати, коли Ви хочете використовувати їх. Також вони повинні бути у вакуумній упаковці, щоб не дати повітрю дістатися до них.

Не купуйте мелене кава, в ньому втрачені всі смакові властивості, тому постарайтеся отримати боби і кавомолку.

Наступним важливим моментом є зберігання. Найкраще тримати боби цільними, тому що, інакше вони піддаються впливу повітря, і вони починають засихати. Якщо зерна починають засихати, то вони втратять частину ефірних олій, які будуть випаровуватися. Зберігайте боби в прохолодному місці, герметичній посудині, щоб зберегти їх якість.

Коли справа доходить до приготування кави, то молоти зерна потрібно безпосередньо перед варенням. Це нормально, якщо подрібніть їх за кілька годин до приготування, але не робіть цього занадто рано. За допомогою часу подрібнення до вживання кави можна регулювати смак. Кава буде більше гірчити, якщо воно було було подрібнене за годину, за два до вживання. Відповідно, чим більше часу пройшло після подрібнення бобів, тим слабкіше буде смак.

Для приготування напою краще використовувати фільтровану воду. Тільки не застосовуйте воду відфільтровану за допомогою хлору. Він відкладається у воді і залишається в смаку. Водопровідна вода теж підійде, якщо у вас є хороший запас водопровідної води у вашому районі.

Додайте крихітну дрібку солі в напій. Сіль допомагає розсіяти масла і покращує сприйняття ароматів для Ваших смакових рецепторів.

Варите каву при температурі від 195 до 205 градусів за Фаренгейтом. При перевищенні цього діапазону температури, ваш смак кави буде деградувати.

Наливайте приготований кави в нагріту кухоль. Використанні холодної гуртки означатиме, що температура загубиться занадто швидко. Оптимальний смак втрачається дуже швидко після варіння, так що ваш напій слід вживати якомога швидше.

Не бійтеся експериментувати. Робіть нотатки про зміни, і який ефект вони несуть. Роблячи це, ви зможете зробити собі найкращу каву у світі. Насолоджуйтеся смаком!

Похожие статьи :

  • Багато хто, одного разу спробувавши в кав'ярні кави, в який замість цукру була додана сіль, залишаються його шанувальниками на решту життя. Однак у той же ч ...

  • Кава по-східному - предмет поклоніння безлічі кавоманів, які спеціально вибирають кав'ярні, де їм зможуть подати улюблений напій. Деякі ж освоюють тонке мис ...

  • Кава з цитрусової ноткою, ніжним ароматом і дуже незвичайним, але пікантним смаком - те, що припаде до душі будь-якому прихильнику кави. Інгредієнтів знадо ...

  • Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі дуже безпосередній і чарівний рецепт приготування кавового напою - Снусмумріка. Для нього вам знадобитися приготувати м ...

  • Капучіно - один з тих напоїв, який подобається багатьом. Смак кави в ньому пом'якшується смаком молока, а пишна шапка піни являє собою справжній витвір мист ...

Блог новостей