Кофеманам о кофе

Календарь

Август 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Все о Кофе » Разное » Советы для покупателей: как выбрать чёрную икру

Советы для покупателей: как выбрать чёрную икру

Советы для покупателей: как выбрать чёрную икру
Оценить статью

Советы для покупателей: как выбрать чёрную икруДабы не страдать после употребления чёрной икры разными недомоганиями, к которым относят ботулизм или пищевое отравление, отправляясь в магазин за продуктом, желательно не попасться на левый товар. Его, к сожалению, немало, а определить качество икры на вкус трудно – разные пищевые добавки прекрасно закамуфлируют все недостатки «леваков». Попробуем описать, в каком виде продаётся в магазине черная икра и как определить подлог.

Ранее чёрную икру различали как паюсную и ястычную. Сегодня мы можем купить в магазине зернистую:

  • баночную;
  • пастеризованную.

Какая икра вкуснее

Их различие – в способе обработки. Когда из рыбы извлекают плёнку с икринками, зёрна из плёнки удаляют. Их пробивают на специальной установке, затем моют, собирают в сито. Далее икру взвешивают и солят. Так получается зернистая баночная. Она самая вкусная, правда, хранить её можно всего лишь пару месяцев. Если на этикетке напечатан гораздо больший срок хранения – выясняйте, какие консерванты при этом использовались. Если о консервантах не упоминается – вас вводят в заблуждение, продукт испортится через два–два с половиной месяца.

Чем лучше пастеризованная икра

А вот зернистую пастеризованную в банках ещё и подвергают термообработке в 600 градусов. И хотя по вкусу она немного хуже, зато и храниться может почти год. Поэтому мошенники для неё практически не используют консервантов и антисептиков, а значит, вреда от неё будет куда меньше. Правда, если подходит конец срока хранения, икру, бывает, переупаковывают. В этом случае и добавляют всякие ингредиенты.

Как хранить чёрную икру

Хранить чёрную икру нужно в холодильнике при 2 – 4 градусах холода. Поскольку такой температуры бытовые холодильники не обеспечивают, хранить баночку с икрой лучше на самой холодной полке, но не в морозильнике. Если банка уже открытая, то съешьте её в течение первой же недели.

Похожие статьи :

  • Зачастую оттачивая мастерство приготовления вкусного и ароматного кофе, мы упускаем одну из самых существенных деталей – как хранить кофе в зернах. Самое ва ...

  • Фруктовые соки, которые продаются в магазинах, могут быть разными. И если вы решили купить себе или детям такой напиток на сайте fruktov.pro или в супермарк ...

  • Наверное, нет более приятного начала нового дня, чем чашечка бодрящего черного кофе, один лишь запах которого заставляет проснуться, стряхнуть с себя послед ...

  • Кофе - это напиток очень личного характера. Это, как коньяк, пить его кружками нельзя. Кофе пьют многие люди. Но лишь не многие имею домашнею кофеварку. Да ...

  • Ценителям кофе приходится регулярно сталкиваться с пятнами, которые остаются на полотенцах, скатертях и одежде. Самыми эффективными помощниками в борьбе со ...

Блог новостей