Кофеманам о кофе

Календарь

Август 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Все о Кофе » Кофеварки » Устаткування для кофемана (частина друга)

Устаткування для кофемана (частина друга)

Устаткування для кофемана (частина друга)
Оценить статью

Устаткування для кофемана (частина друга)Інструменти і пристосування, які ми використовуємо для приготування різних видів і рецептів кави, можуть прямо вплинути на його якість — і на аромат, і на смакові характеристики. Тому важливо вибирати обладнання для «кофеманской» кухні правильно. Однак часом ми навіть не здогадуємося про існування деяких речей, які б відмінно полегшили життя.

Френч-прес

Щоб приготувати каву «френч-прес», вам знадобиться відповідний кавник. Винайшли його, звичайно ж, у Франції, ще в 1920 році. Оскільки нова модель кофейника виявилася простою в експлуатації і дозволила отримати каву високої якості, вона майже миттєво виявилася вкрай затребуваною.

Щоб приготувати в ньому кави, потрібно просто насипати порошок всередину і залити гарячою водою. Коли мине час настоювання — натиснути поршень, щоб він опустився, тягнучи за собою кавову гущу.

Різновидом фрнч-преса є плунжерний кавник, в якому кава виходить максимально смачним. Він складається з скляного міцного корпусу, кришки і поршня, який називається плунжером. Плунжер може підніматися і опускатися в межах кофейника, а на поршні знаходиться фільтр з частою сітки. Такий фільтр, на відміну від паперового, який використовується в кавоварці крапельного типу, пропускає і осад, і важкі масла. Пам’ятайте, що такі кавники потрібно дуже ретельно мити, оскільки на посуді накопичуються кавові ефірні масла, надалі швидко розщеплюються і псують смак свіжої кави.

Темпер

Так називають особливе пристосування, за допомогою якого в ріжку кавомашини (холдері) пресують мелену каву. Представляє він собою поршень зі зручною для руки ручкою, а робоча поверхня може бути конічної або плоскою. Діаметр темпера може бути від 56 до 58 міліметрів.

Похожие статьи :

Блог новостей