Кофеманам о кофе

Календарь

Август 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Все о Кофе » Рецепты для кофеманов » Вот так делают растворимый кофе

Вот так делают растворимый кофе

Вот так делают растворимый кофе
Оценить статью

Растворимый кофе

Растворимый кофе является экстрактом натурального кофе. Выпускается он в трех видах: порошковый, гранулированный, сублимированный. Стоит отметить, что растворимый кофе изготавливается из дешевого сорта Робуста. По нескольким причинам он дешевле, чем сорт Арабика.

К климату он не имеет прихотливости, поэтому является более распространенным по миру, более устойчив к паразитам, но имеет не такой богатый и насыщенный вкус. Для изготовления растворимого кофе Робуста хорош тем, что имеет высокий уровень кофеина. В лучшем случае при изготовлении растворимого кофе в него добавляют Арабику.

Разберемся как делают растворимый кофе. Изготовить порошковый кофе дешевле всего. Сначала в специальных баках варятся зерна кофе. После этого кофейный концентрат впрыскивается в сушильную камеру, и в зависимости от силы давления получается порошок различного размера. То есть, сначала кофе варят очень крепким, получают из него концентрат, который впоследствии и сушат под давлением.

Способ производства кофе в гранулах очень похож на способ приготовления порошкового кофе. Только в самом конце полученный порошок обрабатывается паром, и гранулы образуются путем склеивания порошка. Технология производства сублимированного кофе считается самой дорогой. Сама суть процесса приготовления такого вида растворимого кофе заключается в заморозке концентрата под давлением. За тем замороженную смесь отправляют в вакуум и там обезвоживают, после чего высушивают под давлением.

 Ну а в самом конце, полученные гранулы ароматизируют в порошок. Растворимый кофе является очень популярным напитком по всему миру. Однако количество употребляемого заварного кофе по сравнению с растворимым кофе в различных странах разное. Это тесно связано с кофейной культурой. Согласно долгим исследованиям считается, что в Германии предпочитают заварной кофе.

В Скандинавии ему же отдает предпочтение 75% всех жителей. В России растворимый кофе более распространен, чем в Америке. Среди жителей северной столицы пропорции употребления растворимого кофе к заварному кофе составляет 7 к 1. А вот Бразильцы настоящие ценители кофе, и любят его в любом виде, причем по всему миру.

Похожие статьи :

  • На современном рынке существует более двухсот видов кофе. Разбираться в них нет никакой необходимости достаточно знать два основных: арабика и робуста. Бо ...

  • На сегодняшний день российский рынок различных сортов кофе принято считать одним из самых перспективных. Уровень жизни россиян растёт, а вместе с ним и же ...

  • Вот и наступило новое утро. Солнце медленно поднимается над крышами домов, озаряя тихий дворик, где отбрасывают длинные тени стройные березки, тополя и яб ...

  • Несмотря на то, что на прилавках магазинов можно найти огромный выбор разных торговых марок и наименований кофе, на самом деле все они выпускаются на основе ...

  • В современном мире растворимый кофе особенно популярен у граждан. И это не случайно. Во-первых, данный напиток готовится достаточно быстро и не требует ника ...

Блог новостей