Кофеманам о кофе

Календарь

Июнь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
Все о Кофе » Кофеварки » Всі про турків Частина 2

Всі про турків Частина 2

Всі про турків Частина 2
Оценить статью

Всі про турків. Частина 2

Не рекомендуємо купувати турку з нержавіючої сталі. У посуді з такого матеріалу, кава миттєво закипить і втратить весь свій чарівний аромат. Велику популярність металеві турки отримали через здатність варити найсмачнішу каву. Але їх глиняні та керамічні сестри варять каву на порядок вище якістю і смаком.

Джезви з глини

Для виготовлення таких турків використовують іссінскую глину з Китаю. Свіжоприготований кави в турці з такого матеріалу отримує ні з чим незрівняний смак і аромат. Різниця в смаку досягається завдяки якості глиняного турки, яке на багато вище якості металевих конкуренток. Особливість будови глиняних турків у пористості їх матеріалу. Турка з такої глини дуже добре вбирає і зберігає аромат кави. Якщо ви збираєтеся купити вбудовану посудомийну машину — майте на увазі, що глиняні та описані нижче керамічні турки цілком можна мити в ній, дотримуючись температурний режим.

Але, тут, необхідно знати про одну особливість такої турки. Джезви з глини так добре зберігають аромат кави, який був у ній приготований, що передають його і при варінні наступних порцій кави. Чим ширше асортимент сортів кави, який ви готуєте в глиняній турці, тим багатшим і різноманітнішим буде його аромат, з такої джезви. Якщо для вас важливо відчувати точний аромат певного сорту кави, то для нього треба мати окрему турку.

Не забувайте про крихкість і недовговічність глиняних турків. Вони дуже легко б’ються і ламаються. Таку турочку потрібно берегти і зберігати від зайвих потрясінь, для того, щоб вона вас довго радувала.

Джезви з кераміки

Кераміка є, мабуть, оптимальним матеріалом для виготовлення турки. Кава добре проваривается, через товсті шари кераміки і насичується прекрасним ароматом. А кераміка не зберігає в собі запахи раніше звареної кави. Тому, ви сміливо можете готувати в одній турці різні сорти кави.

Кераміка, як і глина, не відрізняється особливою міцністю, тому поводитися з нею треба так само дуже акуратно. При дбайливому зберіганні, у турки з кераміки немає інших недоліків.

Є деякі загальні правила вибору джезви, незалежно від того з чого вона ізготовлена.Ручка, обраної вами турки, повинна погано нагріватися, краще, якщо вона буде виконана з дерева. Якщо ручка джезви буде відкручуватися, то вам на багато легше буде її мити і тримати в чистоті.

Якщо говорити про розміри обраній джезви, то тут працює правило, чим менше, тим краще. Турка повинна вміщати не більше двох порцій кави. Тільки така турка подарує вам прекрасний, ароматний, оксамитовий смак кави

Похожие статьи :

Блог новостей