Кофеманам о кофе

Календарь

Август 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Все о Кофе » Кофеварки » Всі секрети турки Частина 1

Всі секрети турки Частина 1

Всі секрети турки Частина 1
Оценить статью

Всі секрети турки. Частина 1

Існує безліч способів приготування кави. Справедливим буде розповісти не тільки, про цікаві рецепти і тонкощах варіння кави, а й про технології та способи його приготування. Якщо іншим різновидам кави, ви віддаєте перевагу розчинна, то алгоритм його приготування гранично прост.Еслі ви є цінителем кави, приготованого з зерен свіжого помелу, то без допоміжних засобів, вам кава не зварити. Без кавові машини, кавоварки або улюбленої турки, вам не обійтися. Чи відомо вам, що джезва (правильна назва турки), не просто зручна порційна тара для, домашнього приготування кави. Джезва — це одне з перших найдавніших пристосувань, придуманих людьми для варіння кави. На думку багатьох авторитетних кавових гурманів, тільки джезва дозволяє приготувати смачний і ароматний кави, з яким інші способи приготування конкуренцію не витримують.

Що таке турка?

Турка чи джезва — це нехитрі, конусоподібний посудину з звуженою горловиною і довгою, як правило, дерев’яною ручкою. Стінки такої судини повинні бути неодмінно товстими, і особлива форма для турки, так само не просто етнічна різновид посуду або дизайнерський задум. Широке дно дозволяє швидко нагріватися рідини всередині, а звужена горловина, стримує вихід піни і чарівного аромату.

Є деякі аналоги традиційної турки, в яких так само виходить смачний напій. Один з них носить назву далла. І являє собою невелику каструльку, тільки з однією ручкою і вигнутим носиком. Батьківщиною Далла є Саудівська Аравія і Сирія. Кочівники цих країн з давніх часів і до цього дня готують в ній кави.

Матеріал для виготовлення джезви дуже різноманітний, і латунь, і мідь, і срібло, і алюміній, і це тільки метал. Ще їх виробляють з глини і кераміки. Яка з них правильна? Чим керуватися при виборі? Кожна з таких турок, має право на існування, у кожної є свої переваги і недоліки.

Джезви з металу

Метал — це самий практичний варіант, для виготовлення турки. Досить міцна і мало вибаглива в обслуговування турка з металу, стане вашою вірною супутницею на довгі роки. Джезви з металу досить швидко нагріваються, і так само легко остигають, таким чином, стримуючи кави від швидкого закипання.

Фавориткою серед металевих джезв є саме мідна. Мідь рівномірно розподіляє тепло. Важливо, що б мідна турка всередині мала додаткове покриття, наприклад з харчового олова

Похожие статьи :

Блог новостей