Кофеманам о кофе

Календарь

Июнь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
Все о Кофе » Виды кофе » Встречайте кофе Лювак из Вьетнама

Встречайте кофе Лювак из Вьетнама

Встречайте кофе Лювак из Вьетнама
Оценить статью

кофе-11Каждый ценитель кофе, если не пробовал, то обязательно слышал об одном интересном виде – Копи Лувак (или кофе Лювак). Этот кофе является самым необычным, даже можно сказать, экзотическим, редким и дорогим.

Читайте также интересную статью о кофе минс на нашем блоге.

«Необыкновенно мягкий», «элитный», «самый дорогой», «напиток богов», «класса премиум», «самый престижный», «карамельный» – это далеко не все эпитеты, которыми его награждают люди.

Кофе Лювак из Вьетнама славится не только своим оригинальным вкусом, но и необычным способом получения. «Производителем» этого кофе является небольшой милый зверек – мусанг (также его называют пальмовой циветтой или пальмовой куницей). А необычность получения кофе Лювак заключается вот в чем: вышеназванный мусанг поедает кофейные ягоды, они проходят «обработку» в пищеварительном тракте зверька (при этом мусанг переваривает лишь оболочку, тогда как сами ягоды остаются целыми) и выходят естественным путем. Казалось бы, дикий способ получения, ан нет, людям нравится! Что касается зерен, то после обработки мусангом их собирают, моют, тщательно сушат и жарят.

кофе-12Недавно мусангов считали вредителями, которые уничтожают урожай – они не просто поедали плоды кофейного дерева, но и выбирали самые лучшие ягоды. Но со временем люди поняли, что вредителей можно превратить в «производителей». Сначала мусангов держали в дикой природе, но позже, для удобства сборки кофе, стали разводить этих зверьков на фермах.

Из года в год кофе Лювак становится все более популярным. Учитывая это, не странно, что фермы по разведению мусангов есть почти во всех странах его обитания. Кофе Лювак производят в Индонезии, на Суматре, на островах Бали и Ява, на Филиппинах. Также его производство достаточно развито во Вьетнаме. Этот кофе производится под названием кофе Чон – именно так здесь называют мусангов. Большая часть ферм находится в провинции Даклак – в этой части Вьетнама климатические условия наиболее благоприятны для мусангов.

Сегодня такой бизнес является очень прибыльным – 1 кг кофе Лювак стоит 300-400 долларов. Что касается распространения этого вида кофе, то наибольшую популярность он приобрел в Японии (как известно, японцы любят все необычное). Совсем недавно кофе Лювак завезли в США, где изначально он вызвал недоумение, которое, впрочем, быстро сменилось на любовь к этому напитку. И если некоторое время назад кофе Лювак можно было испробовать лишь в дорогих кофейнях, то сегодня появилась возможность его покупки (в специализированных магазинах либо через инернет).

Похожие статьи :

  • О вкусах не спорят. Но гастрономические предпочтения некоторых гурманов способны вызывать неоднозначную реакцию у обычных людей. Например, местный сырный д ...

  • Подсчитано, что в природе встречаются 73 вида кофейных деревьев. Это и одиннадцатиметровые великаны, и карликовые кустарники. Что касается промышленного мас ...

  • Подсчитано, что в природе встречаются 73 вида кофейных деревьев. Это и одиннадцатиметровые великаны, и карликовые кустарники. Что касается промышленного мас ...

  • Кофе – один из самых любимых напитков человечества. Одни люди могут выпить чашечку ароматного напитка утром, чтоб взбодриться, а  другие выпивают несколько ...

  •  Если вы любитель кофе, но при этом располагаете лимитом личного времени, то ваша судьба приобщиться к использованию кофе в капсулах, поскольку это самый бы ...

Блог новостей