Зачем к кофе подаётся вода?

Есть современные кофейни, в которых принято подавать не только чашку с крепким ароматным кофе, но и воду к этому напитку. Принято считать, что это традиция, которая появилась в Греции. Затем она перешла в Турцию, после чего в европейские страны. В большинстве своём воду подают вместе с кофе по-турецки, а также различными вариациями эспрессо. На рынке есть множество моделей таких приспособлений, как гейзер фильтры для воды. Давайте рассмотрим некоторые нюансы употребления горячего напитка.

Почему нужно совмещение напитков?

Известно, что правильно приготовленный напиток имеет:

• «плотный» вкус;
• сильный аромат.

Тем не менее рецепторы быстро привыкают к раздражителям, из-за чего полностью ощущать вкус невозможно, сделав 2–3 глотка. Для очистки рецепторов следует глотнуть чистую воду, у которой отсутствует вкус. С каждым новым глотком кофе вы будете ощущать удивительные вкусовые оттенки.

Какой должна быть вода?

Чтобы запивать кофе, нужно пользоваться родниковой, бутилированной, кипячёной водой, вкус которой является нейтральным. Очень важно, чтобы вода была холодной, но не ледяной. Да, в жаркую погоду запотевший стакан привлекает внимание, но на вкусовые качества напитка это будет влиять не лучшим образом. Некоторым нравится минеральная вода, которая дополняет вкус кофе. У такой воды свой вкус, из-за чего восприятие горячего напитка будет изменяться. Тем не менее контраст вкуса сохранится, поэтому каждый новый глоток будет как первый.

Вы можете брать воду, для очищения которой используются фильтрующие засыпки. Её можно чуть ароматизировать. В этом поможет лимонная или апельсиновая долька, мятный листок. Необходимо, чтобы вкус воды не перебивал вкус кофе. Нет никаких жёстких установок по этому поводу, вы можете пойти на любые эксперименты, чтобы подобрать лучший вариант для себя.