Крижаний кавовий десерт

У спеку неодмінно хочеться прохолоди, однак і від кави, що бадьорить відмовлятися теж абсолютно не хочеться. Звичайно, можна балувати себе численними коктейлями на основі кави, які потрібно подавати в охолодженому вигляді, а також кава-гляссе. Однак нам завжди хочеться різноманітності, а вже у спеку вимогливість до напоїв та десертів і зовсім зростає в кілька разів.

Ми хочемо запропонувати вам вкрай незвичайний рецепт кавового десерту. Його приготування, звичайно, займе досить багато часу, проте напевно після того, як ви продегустуєте результат, ви вирішите, що часові витрати того варті.

Вам знадобиться дуже якісне морозиво, краще вершкове, хоча можна використовувати і молочне. Крім того, потрібен буде кава. Краще, якщо ви будете варити натуральну каву, однак і на основі розчинної цей десерт можна приготувати, якщо ви є затятим прихильником саме розчинної варіанту напою.

Отже, вам потрібно для початку приготувати найміцніший кави — з змелених зерен або порошку. Остудіть напій, потім розлийте його у формочки для заморожування льоду і поставте в морозильну камеру для заморозки.

Коли кава замерзне, витягніть його з формочок і дрібно наколи. Ідеально, якщо у вас вийдуть тонкі крижані трісочки, проте цілком можна обійтися і крижаною крихтою. Наколотий кавовий лід ретельно перемішайте з вершковим морозивом, щоб крижані крихти розподілилися по ньому рівномірно. Подати десерт можна, сформувавши з нього кульки, як зі звичайного морозива.

Звичайно, десерт із замороженого кави можна доповнювати за своїм смаком — скажімо, використовувати для нього каву зі спеціями. Також можна посипати кульки вже змішаного з крижаною крихтою морозива корицею, шоколадом, листочками м’яти, полити сиропом, варенням, навіть бальзамом.