Латте готуємо легко

Якщо вам припав до душі цей поширений і популярний рецепт приготування кави, то напевно ви знаєте, що в італійському слово «латте» означає «молоко», і саме в ньому полягає один із секретів приготування напою. Однак є й інші таємниці та особливості, врахувавши які, можна приготувати його і самостійно.

Класичним поєднанням для латте вважається три частини молока і одна частина досить міцної кави. Врахуйте, що для латте не рекомендують використовувати американо.

Щоб самостійно приготувати латте, вам знадобиться близько 100 мілілітрів свіжого молока і 8 грам кави, бажано свежемолотого.

Для початку потрібно приготувати еспресо — зрозуміло, в спеціальній кавомашині, в якій є така функція. Вони бувають і в домашніх, і в професійних кавових машинах, призначених для закладів громадського харчування. Одна порція, нагадаємо, — це близько 30 мілілітрів кави еспресо.

Окремо потрібно приготувати молоко — спочатку нагрійте його, а після цього збийте до стану легкої, повітряної піни. Майте на увазі, що молоко повинно бути не кип’яченим, а лише підігрітим. Саме тому молоко повинно бути дуже свіжим. Збити молоко можна різними способами — і за допомогою кавомашини, і за допомогою інших пристосувань, наприклад, капучинатора, вспенивателя молока або навіть міксера. Однак сама стійка піна виходить, зрозуміло, після застосування капучинатора, вбудованого в кавоварку.

Молочну піну потрібно обережно перекласти в досить високий келих, куди потім обережно, по краю келиха, тонкою цівкою потрібно влити еспресо. Обережність потрібна, щоб піна не опала, а збереглася в міцному вигляді і опинилася зверху, на поверхні кави.

Описаний рецепт вважається класичним, але пам’ятайте, що його можна доповнити різними сиропами, посипати горіхами, корицею, кристаликами цукру.